STRUKE:

pašteta

pašteta (njem. Pastete < pučki lat. *pastata, prema kasnolat. pasta: tijesto), prehrambeni proizvod dobiven finim usitnjavanjem različitih sirovina (kuhana svinjska, teleća i guščja jetra, pileće, svinjsko i drugo meso, inćun, srdela, haringa, tuna, gljive, povrće), začina (prženi luk, sol, papar) i drugih dodataka (mast, maslac, mesni bujon, emulgatori i stabilizatori). Na tržište dolazi kao jetrena, mesna i riblja pašteta u limenci, staklenci, tubi ili crijevu (plastičnom ovitku).

pašteta. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2018. Pristupljeno 10.12.2018. <http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=46953>.