furfural (prema lat. furfur: mekinje), aldehidni derivat furana, (C4H3O)CHO, bezbojna uljasta tekućina, na svjetlosti potamni. Nalazi se u mnogim eteričnim uljima i u patočnom ulju; dobiva se kuhanjem biljnoga materijala koji sadrži pentoze (kukuruzni klipovi, mekinje, slama) sa sumpornom ili solnom kiselinom. Upotrebljava se kao otapalo u preradbi nafte (za odjeljivanje aromata od drugih nezasićenih ugljikovodika), u proizvodnji bojila, umjetnih smola, polimernih materijala i sintetskih vlakana.
