Sørensen, Søren Peter Lauritz

Sørensen [sœ'rnsən], Søren Peter Lauritz, danski biokemičar (Havrebjerg kraj Slagelsea, 9. I. 1868 – Charlottenlund, 12. II. 1939). Diplomirao (1881) i doktorirao (1899) na Sveučilištu u Kopenhagenu. Bio je ravnatelj kemijskog laboratorija koji je osnovao proizvođač poznatoga piva Carlsberg, te sveučilišni profesor u Kopenhagenu. Jedan je od pionira istraživanja sinteze aminokiselina i enzimskih reakcija, a bavio se i kiselošću i bazičnošću otopina. Najpoznatiji je po tome što je prvi pokazao kako je kiselost otopina najprikladnije izraziti negativnim dekadskim logaritmom koncentracije vodikovih iona, pa je 1909. na njegov prijedlog uvedena ljestvica pH-vrijednosti.