Buchner, Eduard

Buchner [bu:'xnəɹ], Eduard, njemački kemičar (München, 20. V. 1860Focşani, Rumunjska, 13. VIII. 1917). Otkrio da alkoholno vrenje može nastati bez živih kvaščevih stanica, samo uz prisutnost enzima, za što je 1907 dobio Nobelovu nagradu za kemiju.

Buchner, Eduard. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2018. Pristupljeno 18.6.2019. <http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=9923>.