kanjac (tal. cagnaccio, cagnazzo) (Serranus cabrilla), jestiva riba koštunjača iz porodice vučica (Serranidae), izduljena tijela, žućkastosive ili crvenkaste boje sa 7 do 9 uspravnih smeđih pruga i 3 vodoravne žute ili narančaste pruge uzduž donjega dijela trupa i glave. Leđna peraja sastavljena je od tvrdih i mekanih šipčica. Dug je do 40 cm (obično oko 20 cm). Živi na kamenitu, hridinastu i pjeskovitu dnu u obalnom području Sredozemnoga mora i ist. Atlantika, do 200 m dubine. Kanjac je proždrljiva riba, a hrani se ribom, glavonošcima i rakovima. Hermafrodit je. Ima sočno meso. Lovi se koćom i parangalom, a najviše sitnim udičarskim alatima. U istočnom Jadranu godišnje se ulovi oko 20 t kanjaca.
