STRUKE:

tokoferoli

tokoferoli (grč. τόϰος: rođenje, rađanje + -fer + [alkoh]oli), skupina spojeva koji imaju aktivnost vitamina E; među njima je najaktivniji alfa-tokoferol. Tekoferoli djeluju kao antioksidansi, koji neutraliziraju slobodne radikale te sprječavaju oksidaciju nezasićenih masnih kiselina. Važni su i u reprodukciji nekih životinja, ali njihovo značenje u reprodukciji čovjeka nije dokazano. Glavni su izvori tokoferola biljna ulja (posebice maslinovo), lisnato povrće, sjeme soje i jaja. Manjak tokoferola u ljudi je rijedak, a očituje se mišićnom slabošću, poremećajima vida, anemijom.

tokoferoli. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2018. Pristupljeno 26.5.2019. <http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=61608>.