STRUKE:

blitva

blitva (Beta), biljni rod (oko 12 vrsta) iz porodice loboda (Chenopodiaceae); dvospolni cvjetovi skupljeni su u paštitaste cvatove; plod je srastao s ocvijećem. Važna je vrsta Beta vulgaris, koja samonikla raste u širem obalnom pojasu Sredozemnoga mora. Od nje se razvio cio niz uzgojenih odlika: podvrsta Beta vulgaris ssp. cicla, koja se uzgaja zbog jestivih listova; podvrsta Beta vulgaris ssp. rapa, kojoj pripada veći broj odlika repe, što se uzgajaju zbog mesnatog odebljalog korijena. Odlika Beta vulgaris ssp. rapa ima crven kuglast korijen, a poznata je pod imenom cikla. Poznate su i druge odlike repe s bijelim, žutim ili ružičastim mesnatim korijenom, koji se upotrebljava kao ljudska hrana ili za prehranu stoke (stočna repa). Odlika Beta vulgaris ssp. rapa, forma altissima (šećerna repa), upotrebljava se za proizvodnju šećera. Njezin mesnati korijen sadržava oko 17% šećera, koji se selekcijom sve više povećava.

blitva. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2018. Pristupljeno 18.9.2019. <http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=8174>.