Engel [ε'ŋəl], Ernst, njemački statističar i ekonomist (Dresden, 26. III. 1821 – Radebeul kraj Dresdena, 8. XII. 1896). Kao ravnatelj Pruskoga statističkog biroa (1860–88) znatno je pridonio usavršavanju statističkih istraživanja i sustavnom prikupljanju i objavljivanju statističkih podataka. Uvrštavaju ga u osnivače ekonometrije. Objavio je veći broj rasprava u časopisima, a najpoznatije mu je djelo Razmjeri proizvodnje i potrošnje Kraljevine Saske (Die Produktions- und Consumtionsverhältnisse des Königreichs Sachsen, 1857), u kojem je formulirao i izložio u literaturi poznate Engelove zakone: niz općih zaključaka koji su izvedeni iz opažanja na uzorku da se dio dohotka kućanstva potrošen na hranu smanjuje s rastom dohotka, uz sve ostalo nepromijenjeno. Uspoređujući visinu dohotka radničke obitelji i strukturu njihove potrošnje, Engel je zaključio da ljudi s malim dohodcima troše veći postotak svojih prihoda na primarne potrebe (poglavito hranu), dok kod onih s većim prihodima opada postotak rashoda za najnužnije potrebe i sve više raste udio izdataka za zadovoljavanje potreba višega reda (kultura, zdravstvo, rekreacija i dr.). Na bazi tog zakona Engel definira tzv. Engelove krivulje, koje povezuju ravnotežne iznose kupljene robe s razinom novčanoga dohotka. Posljedično, prema Engelovu zakonu, gospodarske grane koje proizvode i distribuiraju hranu moraju gubiti na važnosti s gospodarskim razvojem i općim rastom dohodaka. Na temelju svojih istraživanja napisao je i djelo Čovjekova cijena (Der Kostenwert des Menschen, 1877).