Eudocija Makrembolitisa (grčki Εὐδοϰία ἡ Μαϰρεμβολίτıσσα, Eudokίa hē Makrembolίtissa), bizantska carica (Carigrad, 1021 – Carigrad, 1096). Kći Ivana Makrembolita, žena Konstantina X. Nakon muževe smrti, od 1067. bila je regentkinja u ime malodobnoga Mihaela VII. Udala se za Romana IV. Diogena i učinila ga regentom. Kada su ga Seldžuci zarobili 1071. u bitki kraj Manzikerta, proglašen je za cara Mihael VII., a Eudocija se povukla u samostan. Bila je poznata po svojoj ljepoti, naobrazbi i učenosti.
