Kneipp [knạip], Sebastian, njemački pučki liječnik, župnik u Bavarskoj (Stefansried, 17. V. 1821 – Wörrishofen, 17. VI. 1897). Poznat po metodi liječenja hladnom vodom i ljekovitim travama (Kneippove kure), uz dijetetske mjere i pravila za zdrav život. Umjesto prave kave uveo tzv. Kneippovu sladnu kavu.