laktoni (prema lat. lac, genitiv lactis: mlijeko), ciklički esteri, organski spojevi koji nastaju izdvajanjem vode i ciklizacijom iz hidroksikarboksilnih kiselina te im je skupina –CO–O– sastavni dio prstena. Tako npr. iz γ-hidroksimaslačne kiseline, CH2(OH)CH2CH2COOH, nastaje lakton s peteročlanim prstenom (γ-lakton). Slično nastaju i šesteročlani laktoni (δ-laktoni), ali ne i četveročlani, β-laktoni. Laktonski prsten sadrže mnogi prirodni spojevi (npr. srčani glikozidi, kumarin).
