Struka prehrambena tehnologija, pronađeno natuknica: 143
marcipan
marcipan (njem. Marzipan < tal. marzapane < arap. marṭabān: glazirana posuda) → konditorski proizvodi ...
margarin
margarin (franc. margarine, izvedeno iz [acide] margarique: margarinska [kiselina], prema grč. μάργαρον: ...
Marić Vladimir
Marić, Vladimir, hrvatski inženjer biotehnologije (Dežanovac kraj Daruvara, 11. I. 1939 – Zagreb, 22. V. 2009). ...
marmelada
marmelada (port. marmelada, od marmelo: dunja < lat. melimelum < grč. μελίμηλον, složenica od μέλι: ...
maslac
maslac, mliječni proizvod s približno 84% mliječne masti, 14% vode te 2% laktoze, bjelančevina i mineralnih ...
Matasović Danko
Matasović, Danko, hrvatski inženjer prehrambene tehnologije (Čakovec, 6. VII. 1937). Diplomirao je (1961) ...
melasa
melasa (franc. mélasse < španj. melaza, prema lat. mel < grč. μέλι: med), gust, vrlo viskozan, tamno ...
mesne prerađevine
mesne prerađevine, proizvodi dobiveni preradbom mesa koji, prema kakvoći i primijenjenim tehnološkim ...
meso
meso, životinjska namirnica dobivena klanjem goveda, svinja, ovaca, koza, konja, magaraca, mula, mazgi, ...
mirodije
mirodije (novogrč. μυρωδιά: ugodan miris, od grč. μύρον: mirisno ulje, balzam), začini biljnoga podrijetla ...