hrast (Quercus), rod drvenastih biljaka, većinom drveća, rjeđe grmlja, iz por. bukava (Fagaceae). Ima nekoliko stotina vrsta, raširenih u umjerenim i toplijim šumskim područjima sjev. polutke (Sjeverna Amerika, Europa, Azija). Cvjetovi su jednodomni, jednospolni u resama. Muške su rese cilindrične, vise i razvijaju se pri vrhu prošlogodišnjih izbojaka; ženske se rese razvijaju na novim izbojcima, kraće su i s manje cvjetova od muških. Jednosjemeni plod (oraščić) poznat je pod imenom žir. U europskoj je flori poznato oko 28 različitih vrsta, a u Hrvatskoj rastu: hrast lužnjak (Quercus robur), naša najvrjednija vrsta drveća, raširena u nizinskim šumama uz rijeke Savu, Dravu, Dunav, Kupu i njihove pritoke u šumskim asocijacijama s nizinskim jasenom, brijestom i običnim grabom; hrast kitnjak (Quercus petraea), vrlo značajna vrsta za hrv. šumarstvo, raširena u pojasu brdskih listopadnih šuma od 150 do 500 m nadmorske visine i gorskih listopadnih šuma od 700 do 900 m nadmorske visine; hrast medunac (Quercus pubescens) i dub (Quercus virgiliana) rastu u submediteranskom području termofilne zone listopadnih šuma crnoga bora; cer (Quercus cerris) je raširen u submediteranskom području šuma medunca i kontinentalnom području šuma hrasta kitnjaka; česmina ili crnika (Quercus ilex) najvrjednija je i najstabilnija vrsta u mediteranskom području Hrvatske; sladun (Quercus frainetto) i oštrik, komorovac ili valonija (Quercus coccifera) rašireni su u Hrvatskoj na manjim površinama i nisu od velike ekon. vrijednosti; makedonski hrast (Quercus trojana) sastavni je element nekih šuma i šikara juž. područja. Ponegdje se javljaju: Quercus crenata, Quercus apennina i dr., te nekoliko uzgajanih vrsta (Quercus alba, Quercus palustris, Quercus rubra, Quercus suber), a značajan je hrast plutnjak (Quercus suber), iz kore kojega se dobiva pluto, koji je autohton u zap. Sredozemlju. – Drvo roda Quercus naziva se hrastovinom. Najpoznatija je i najčešće upotrebljavana hrastovina lužnjaka i kitnjaka. To je jedričavo drvo, fine do grube strukture, srednje teško, tvrdo i čvrsto, vrlo elastično i trajno; srž mu je žućkastosmeđe boje. Izvrsno je tehn. drvo, a upotrebljava se i u građevinarstvu, za gradnju brodova, u bačvarstvu, građev. stolarstvu i stolarstvu za pokućstvo, za izradbu furnira i parketa, za želj. pragove, kao rudničko drvo, u kolarstvu. Fina hrastovina iz naših šuma poznata je na svj. tržištu kao slavonska hrastovina. – Kora, drvo, plodovi i šiške različitih hrastova sadrže znatnu količinu treslovina, pa se od davnine upotrebljavaju za štavljenje kože. Kora hrasta kitnjaka i lužnjaka (Cortex Quercus) služi u medicini kao sredstvo za stezanje, za ispiranje i za zaustavljanje krvarenja.