struka(e):

trop, čvrsti ostatak nakon tiještenja izmuljenog ili usitnjenoga voća, ponajprije grožđa. Također, ostatak nakon izdvajanja tekuće faze iz ošećerenoga koma na bazi škroba (pivski, kukuruzni, krumpirov trop). Katkada se naziva i drop i treber te kom i komina. Kom (komina) smjesa je vodenog ekstrakta ošećerene škrobne sirovine (voćni/grožđani sok) i čvrstog ostatka (usitnjene škrobne sirovine, odn. čvrsti dijelovi voća/grožđa) prije ili nakon alkoholnoga vrenja. Trop se sastoji od peteljkovine, pokožica i sjemenaka, odn. od pljevice, ljuske i vlakana. Od grožđanoga tropa (komine) peče se rakija tropica (komovica), a pivski i kukuruzni trop služe kao krmiva ili dodatci krmivima.

Citiranje:

trop. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013 – 2024. Pristupljeno 28.3.2024. <https://www.enciklopedija.hr/clanak/62453>.