struka(e): agronomija
ilustracija
JABUKA, divlja, Malus silvestris

jabuka (Malus), biljni rod iz por. ruža (Rosaceae), s više od 30 vrsta. To je 3 do 10 m visoko drveće ili grmovi s ovalnim, naizmjenično raspoređenim listovima, bijelim ili ružičastim cvjetovima složenima u gronje (→ cvat). U tijeku evolucije u spontanome križanju sudjelovalo je 11 vrsta jabuke, a za voćarstvo su značajne divlja ili šumska jabuka (M. silvestris), sibirska jabuka (M. bacata), kineske jabuke (M. prunifolia i M. spectabilis), niskorasta jabuka (M. pumila), dlakava jabuka (M. dasyphylla) i dr. Spontanim i planskim križanjem i selekcijom uzgojeno je više od 10 000 sorata plemenite (domaće) jabuke (M. domestica) i više od 100 vegetativnih podloga za jabuku. Od velikoga broja uzgojenih sorata, svjetska se proizvodnja svodi na vrlo mali broj suvremenih, rodnih, skladišno sposobnijih i tržišno zanimljivih: Golden Delicious, Jonagold, Red Delicious, Gala, Granny Smith, Elstar, Cox Orange, Idared, Pink Lady i dr. Ukupna svj. proizvodnja jabuka iznosi 61 mil. tona. Vodeći su proizvođači Kina (21,6 mil. t), SAD (4,3 mil. t), Njemačka (2,5 mil. t), Turska (2,4 mil. t), Italija (2,3 mil. t). U Hrvatskoj se proizvodi 81 339 t; najzastupljenije su sorte Idared te Golden Delicious, Jonagold, Elstar, Red Delicious i dr., a teži se na manjim površinama uzgojiti stare sorte (kanada, bobovac, božićnica i dr.) uz primjenu ekološki prihvatljivih postupaka proizvodnje. Plodovi uzgajanih sorata užitni su, a upotrebljavaju se na različite načine. Sadrže slador, škrob, celulozu, pektine, bjelančevine, tanin, vitamine i druge sastojke s ljekovitom učinkovitošću, zbog čega se jabuka upotrebljava u pučkom ljekarništvu. – Drvo je jedričavo, srž crvenkaste do crvenosmeđe boje; upotrebljava se za izradbu pokućstva, tokarske robe i dr.

Citiranje:

jabuka. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 16.7.2024. <https://www.enciklopedija.hr/clanak/28429>.