kolin (prema grč. χολή: žuč), dušična baza iz skupine vitamina B. Sastavni je dio mnogih molekula koje imaju važne funkcije u organizmu (lecitin i drugi fosfolipidi, acetilkolin). Uz to, sudjeluje u prijenosu masti i kolesterola iz jetre u krv, omogućuje normalan prijenos živčanih impulsa, a važan je i u intelektualnim aktivnostima (pamćenje). Najviše ga ima u soji, kvascu, žumanjku jajeta, jetri i mlijeku. Pri nedostatnu unosu kolina u jetri se nagomilavaju masnoće, što uzrokuje poremećaje jetrene funkcije.
