Leksikografski zavod Miroslav Krleža Frankopanska 26, Zagreb tel.: +385 1 4800 332 tel.: +385 1 4800 392 fax.: +385 1 4800 399
urednistvoHE@lzmk.hr
alicin (prema lat. allium: češnjak) dialil-disulfid-oksid, C6H10OS2, biološki aktivan sastojak češnjaka (Allium sativum), pokazuje antibakterijsko djelovanje. Na zraku izravno prelazi u dialil-disulfid, glavni sastojak ulja dobivena iz češnjaka.
alicin. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 19.5.2024. <https://www.enciklopedija.hr/clanak/alicin>.