struka(e):

asparagin (prema lat. asparagus < grč. ἀσπάραγος: šparoga, šparga, hladac), H2NCOCH2CH(NH2)COOH, amid l-asparaginske kiseline, neesencijalna proteogena polarna aminokiselina. Sudjeluje u metaboličkom nadzoru funkcije živčanih i moždanih stanica, u slobodnom obliku biljkama služi kao pričuva dušika. Hidrolizom amidne veze nastaje asparaginska kiselina.

Citiranje:

asparagin. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013 – 2024. Pristupljeno 1.3.2024. <https://www.enciklopedija.hr/clanak/asparagin>.