Leksikografski zavod Miroslav Krleža Frankopanska 26, Zagreb tel.: +385 1 4800 332 tel.: +385 1 4800 392 fax.: +385 1 4800 399
urednistvoHE@lzmk.hr
cistin (grč. ϰύστıς: mjehur), kemijski spoj nastao oksidativnim spajanjem dviju molekula cisteina, koje se povezuju disulfidnim mostom [–SCH2CH(NH2)COOH]2. Nastaje i potpunom hidrolizom mnogih bjelančevina, u kojima parovi cisteina tvore disulfidne mostove, koji učvršćuju prostornu strukturu. Glavni je sastojak keratina, a reverzibilna oksidacija cisteina u cistin važna je u regulaciji oksidoredukcijskoga potencijala u tkivnim tekućinama.
cistin. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 4.5.2024. <https://www.enciklopedija.hr/clanak/cistin>.