Leksikografski zavod Miroslav Krleža Frankopanska 26, Zagreb tel.: +385 1 4800 332 tel.: +385 1 4800 392 fax.: +385 1 4800 399
urednistvoHE@lzmk.hr
edamer (po nizozemskom gradu Edamu), polutvrdi masni sir blage do jače izražene arome ovisno o trajanju zrenja (1,5 do 2 mjeseca pri 10 do 15 °C), na presjeku žut, s malim rupicama. Proizvodi se od punog ili djelomično obranoga kravljeg mlijeka. Na tržište tradicionalno dolazi u obliku kugle u parafinskome crvenom omotaču.
edamer. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 2.12.2024. <https://www.enciklopedija.hr/clanak/edamer>.