struka(e): biokemija

keratini (prema grč. ϰέρας, genitiv ϰέρατος: rog), složene netopljive, nitaste bjelančevine, građene od međusobno usukanih uzvojnica. Glavni su strukturni sastojak kose, nokata, perja, rogova i dr. Keratini tipa α izgrađuju spomenute strukture kod sisavaca, a oni tipa β kod ptica i gmazova. Slične bjelančevine nalaze se i kod nižih životinja.

Citiranje:

keratini. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 19.7.2024. <https://www.enciklopedija.hr/clanak/keratini>.