matovilac (Valerianella locusta), jednogodišnje povrće iz por. odoljena (Valerianaceae), podrijetlom iz sr. Europe. Od svježega mladog lišća priprema se salata ujesen, zimi i u rano proljeće, ovisno o vremenu sjetve (potkraj ljeta i ujesen) i klimi uzgojnog područja. Sadrži puno minerala, posebice kalija, fosfora, željeza, te karotena (provitamin A).
