Olitski [ɔli'cki], Jules, američki slikar i kipar ukrajinskoga podrijetla (Snovsk, danas Ščorsk, Černigovska oblast, 27. III. 1922 – New York, 2. II. 2007). Školovao se u New Yorku. Kiparstvo učio 1949–51. kod O. Zadkina u Parizu. Isprva je pod utjecajem slikarstva H. Frankenthaler i M. Louisa slikao apstraktne kompozicije istančana kolorita (Jedanaesti potez, 1969), potom se priklonio slikarstvu obojenog polja (colour field painting). Nakon 1970. radio je jednostavne skulpture u kovini.
