struka(e): biokemija
ilustracija
PEPTIDI, tripeptid alanil-seril-glicin

peptidi (prema grč. πεπτός: kuhan, probavljen), kemijski spojevi od dviju ili više aminokiselina povezanih međusobno peptidnom vezom (–CONH–). Takva veza nastaje reagiranjem karboksilne skupine (–COOH) jedne aminokiseline s amino-skupinom (–NH2) druge aminokiseline. Manji se peptidi (do 20 aminokiselina) nazivaju oligopeptidima; spoj dviju aminokiselina naziva se dipeptid, triju aminokiselina tripeptid, četiriju aminokiselina tetrapeptid, itd. Veliki se peptidi, polipeptidi, nazivaju bjelančevinama. Neki se oligopeptidi nalaze u staničnim stijenkama bakterija, neki su otrovi, a neki antibiotici. Obično se sintetiziraju na velikim enzimskim kompleksima i mogu sadržavati neuobičajene (neproteogene) aminokiseline. Polipeptidi se pak sintetiziraju na ribosomima na temelju genetičke informacije (→ centralna dogma). Peptidi su međuprodukti razgradnje bjelančevina na aminokiseline s pomoću enzima peptidaza. Mnogi su peptidi biološki aktivni, npr. hormoni, inhibitori enzima te ostali regulatori metabolizma.

Citiranje:

peptidi. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 12.4.2024. <https://www.enciklopedija.hr/clanak/peptidi>.