salata

salata (starije talijansko dijalektalno) (ločika; Lactuca sativa), jednogodišnje povrće iz porodice glavočika (Asteraceae), podrijetlom iz zap. Azije i ist. Afrike. Jestivo je svježe lišće koje tvori glavicu, izduženu uspravnu ružicu ili ružicu položenih listova. U nas se uzgaja salata glavatica (L. sativa var. capitata), najčešće iz presadnica, s dvjema osnovnim skupinama sorata: maslenke i kristalke. Postoje različite sorte za uzgoj u proljetnim, ljetnim i jesenskim (ozime sorte) rokovima sadnje na otvorenome te za uzgoj u negrijanim i grijanim zaštićenim prostorima. Kombinacijom rokova uzgoja, u Hrvatskoj se salata proizvodi cijele godine.