šitake

šitake (jap. shii-take) (Lentinula edodes), jestiva gljiva iz por. krivonoški (Pleurotaceae), reda listićarki (Agaricales). Plodište joj se sastoji od tamnosmeđega klobuka, bjelkastih listića i stručka s ostatcima koprene. Otrusina je bijela. Živi kao → saprotrof krupnih drvnih ostataka u šumama ist. Azije. Uspješno se uzgaja. Iz nje su izolirani spojevi koji pokazuju ljekovita svojstva, od kojih je najznačajnije antitumorsko i antialergijsko.