Kayseri [ka'jsεri], glavni grad istoimene pokrajine u središnjem dijelu Turske; 826 523 st. (2010). Trgovačko i industrijsko središte; proizvodnja tekstila, tkaonice sagova i ćilima, tvornica cementa, radionice za montažu zrakoplova. Cestovno i željezničko čvorište; zračna luka. – U blizini grada ostatci staroasirske trgovačke kolonije Kaneš. Antička Caesarea Cappadociae (ili Mazaca) bila je istaknuti trgovački grad u Kapadociji. Ostatci građevina iz doba Seldžuka.