TRAŽI DALJE:
STRUKE:

peptidaze

peptidaze (prema peptidi), u širem smislu, svi enzimi koji kataliziraju hidrolizu peptidne veze (proteolitički enzimi ili proteaze); u užem smislu, enzimi koji djeluju na manje fragmente bjelančevina, peptide. Endopeptidaze hidroliziraju veze unutar polipeptidnih lanaca. Egzopeptidaze postupno hidroliziraju veze s krajeva polipeptidnih lanaca. To su aminopeptidaze, koje djeluju s njegova N-kraja (slobodne amino-skupine), i karboksipeptidaze, koje djeluju s C-kraja (slobodne karboksilne skupine). Peptidaze sudjeluju u probavi bjelančevina i dovršavaju njihovu razgradnju do slobodnih aminokiselina, koje se potom resorbiraju u crijevu. Neke su peptidaze specifične za peptide stanične stijenke bakterija; kataliziraju njihovu razgradnju pa su važne u obrani organizma. Druge su pak programirane genomima nekih virusa (npr. virusa HIV-a) i bitne su za njihovu reprodukciju; danas se ispituje mogućnost primjene inhibitora tih peptidaza u terapiji bolesti izazvanih takvim virusima.

Citiranje:
peptidaze. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2020. Pristupljeno 24. 11. 2020. <http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=47510>.