struka(e):
ilustracija
SLANUTAK, Cicer arietinum

slanutak (naut; Cicer arietinum), jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice mahunarki (Fabaceae), podrijetlom iz zapadne Azije. Uzgaja se dulje od 3000 god., u nas u priobalnom području. Najviše se troši kuhano ili prženo zrelo sjeme, zatim kao kavovina, a brašno se dodaje onomu za kruh. Sadrži prosječno 50% ugljikohidrata, 20% bjelančevina, 5% masti, 3% vlakana, 2,5% minerala.

Citiranje:

slanutak. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013 – 2024. Pristupljeno 29.3.2024. <https://www.enciklopedija.hr/clanak/slanutak>.