Fišer, Ferdo, hrvatski kemičar (Kopar, Slovenija, 1. I. 1908 – Zagreb, 30. VIII. 1992). Profesor Agronomskog fakulteta u Zagrebu (1955–75), predstojnik Zavoda za tehnologiju poljoprivrednih proizvoda. Član HAZU. Bavio se tehnologijom preradbe i konzerviranja poljodjelskih proizvoda, a posebno određivanjem njihove tehnološke vrijednosti, čime je pridonio razvoju industrijske proizvodnje alkohola, piva, kvasca i octa. Autor metode za određivanje kakvoće ječmenog slada. Objavio više knjiga, udžbenik Poljoprivredna tehnologija, te velik broj znanstvenih i stručnih radova.
