Amiot [amjọ'], Joseph, francuski isusovac (Toulon, 8. II. 1718 – Peking, 8. ili 9. X. 1793). Misionar u Kini od 1751. Uz pomoć subrata Kineza temeljito se uputio u kineski, tatarski i druge jezike Kineskoga Carstva, u povijest i umjetnost Kine; svojom je učenošću pridobio naklonost kineskoga cara i stekao poštovanje europskih znanstvenika. Glavno djelo: Zapisi koji se tiču povijesti, znanosti, umjetnosti, običaja i navika Kineza… (Mémoires concernant l’histoire, les sciences, les arts, les mœurs et les usages des Chinois…, 15 sv., 1776–91). Također je napisao tatarsku i mandžursku gramatiku, rječnik tatarskoga i mandžurskog jezika, Konfucijev životopis i dr.
