struka(e):
ilustracija
KRASTAVAC, Cucumis sativus

krastavac (Cucumis sativus), jednogodišnje povrće iz por. bundeva (Cucurbitaceae), podrijetlom iz Azije (po nekima iz Afrike). Stabljika je vriježa koja se grana i puže po tlu. Uzgaja se i uspravno, uz potporanj. Cvjetovi su jednospolni, a biljke većinom jednodomne. Postoje tri skupine kultivara: s muškim i ženskim, s pretežito ženskim i samo sa ženskim cvjetovima koji donose plod bez oplodnje (→ partenokarpija). Za konzerviranje se beru sitni plodovi kultivara, kornišoni, a za tržište u svježem stanju krupni, fiziološki nedozreli plodovi salatnih kultivara.

Citiranje:

krastavac. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013 – 2024. Pristupljeno 28.3.2024. <https://www.enciklopedija.hr/clanak/krastavac>.