mrkva (Daucus), rod biljaka iz por. štitarki (Apiaceae). U prirodi je zastupljen s nekoliko desetaka vrsta. Cvjetovi su pretežno dvospolni, bijelih, ružičastih ili žućkastih jajastih latica, skupljeni u sastavljeni štitac. Plod je kalavac. Najpoznatija je obična ili žuta mrkva (Daucus carota), dvogodišnje povrće s više podvrsta i varijeteta, podrijetlom iz Azije. Uzgaja se u cijelom svijetu zbog, obično narančasta, vretenasto zadebljala korijena (u prvoj godini uzgoja). U drugoj godini razvija cvjetnu stabljiku s dvospolnim cvjetovima, bijele ili žućkaste boje. Osim oko 5% lako probavljivih šećera, bogata je mineralima i vitaminima. Najznačajniji je biljni izvor β-karotena (provitamin A), kojega sadrži 4 do 12 mg na 100 g. Od staroga je vijeka poznata kao povrće i lijek.
