prehrambeni proizvodi

prehrambeni proizvodi, proizvodi prehrambene industrije dobiveni preradbom sirovina biljnoga i životinjskoga podrijetla. U proizvode biljnoga podrijetla ubrajaju se brašno, pekarski proizvodi, tjestenina i srodni proizvodi, keksi i srodni proizvodi, škrob, dekstrin i srodni proizvodi, šećer, kava i kavovine, kakaovi proizvodi, bombonski i krem-proizvodi, biljne masnoće, povrće i prerađevine, voće i prerađevine, alkoholna i bezalkoholna pića. Proizvodi su životinjskoga podrijetla meso i mesne prerađevine, riba i riblje prerađevine, mlijeko i mliječne prerađevine, jaja, životinjske masnoće. U prehrambene proizvode ubrajaju se i začini te polugotova i gotova jela. Svi se prehrambeni proizvodi proizvode prema odgovarajućem tehnološkom postupku, pakiraju u ambalažu i stavljaju na tržište sukladno važećim zakonskim propisima. Proizvodi moraju odgovarati kvaliteti koju propisuju odgovarajući pravilnici, a proizvođači su dužni tu kvalitetu stalno kontrolirati. U Hrvatskoj postoji više velikih i manjih prehrambenih industrijskih proizvođača. Najveći je Podravka iz Koprivnice, s vrlo raznolikim asortimanom proizvoda. Poznata je u prvom redu po proizvodnji Vegete (dodatku jelima) te po proizvodnji dehidratiranih juha, marmelada, ukiseljenoga povrća, gotovih mesnih jela u limenkama i dječje hrane. Vindija iz Varaždina proizvodi mlijeko i mliječne prerađevine, svježe pakirano meso peradi, voćne sokove i napitke. Veliki su proizvođači mliječnih prerađevina i Dukat iz Zagreba te Sirela iz Bjelovara. Ledo je poznati proizvođač sladoleda i smrznutih proizvoda od tijesta te smrznutog povrća. Značajni su još prehrambeni proizvođači Kraš (kakaovi i bombonski proizvodi, keksi), Klara (pekarski proizvodi i tjestenina), Gavrilović (meso i mesne prerađevine), Zvijezda (ulje, majoneza, salatni preljevi), Cedevita, Eurovoće. Osim velikih proizvođača postoji i velik broj manjih pogona prehrambene industrije u svim krajevima Hrvatske.

Citiranje:
prehrambeni proizvodi. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2021. Pristupljeno 13. 4. 2021. <http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=50109>.