TRAŽI DALJE:
STRUKE:

serin

serin (prema serum), CH2(OH)CH(NH2)COOH, neesencijalna proteogena → aminokiselina, prisutna u svim bjelančevinama i nekim membranskim lipidima. Njegova hidroksilna skupina čini ga iznimno pogodnim za sudjelovanje u katalitičkom mehanizmu enzima (npr. serinske proteaze u aktivnome mjestu sadrže serin). Kod nekih enzima hidroksilna skupina serina mjesto je fosforilacije s pomoću specifičnih enzima serinskih kinaza; ta je fosforilacija primjer regulacije enzimske aktivnosti kovalentnom modifikacijom. (→ regulacija)

Citiranje:
serin. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2020. Pristupljeno 28. 10. 2020. <http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=55494>.