bešamel

traži dalje ...
struka(e): prehrambena tehnologija

bešamel, gust, bijeli umak načinjen od maslaca, brašna, mlijeka ili vrhnja; nazvan po Louisu Béchamelu, nadstojniku dvora Luja XIV.

Citiranje:

bešamel. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 18.4.2024. <https://www.enciklopedija.hr/clanak/besamel>.