Biot [bjọ], Jean-Baptiste, francuski fizičar, astronom i matematičar (Pariz, 21. IV. 1774 – Pariz, 3. II. 1862). S Louisom Josephom Gay-Lussacom poduzimao pokusne istraživačke letove aerostatom radi proučavanja svojstava atmosfere na različitim visinama (1804. podigao se na visinu 7000 m). S Dominiqueom Françoisom Aragoom precizno izmjerio gustoću zraka i drugih plinova (1806). Bavio se geodetskim mjerenjima i astronomskim mjerenjima duljine meridijana. Eksperimentalno istraživao polarizaciju svjetlosti i otkrio optički zakret ravnine polarizacije svjetlosti u različitim tekućinama (1815). Primijenio polarimetar (saharometar) u medicinskoj dijagnostici dijabetesa. Istraživao širenje zvuka u čvrstim tijelima te postavio teoriju širenja valova u tim tijelima. Najpoznatiji je po Biot-Savartovu pokusu za magnetsko polje pravčaste struje, kao i po Biot-Savartovu zakonu za magnetsko polje strujnog elementa. Bio je član francuske Akademije znanosti (od 1803) i Royal Society (od 1815).