Gouda [γu'dα], grad u zapadnoj Nizozemskoj (pokrajina Zuid-Holland), 21 km sjeveroistočno od Rotterdama; 75 290 st. (2023). Leži na obalama rijeka Gouwe i Hollandse (Hollandsche) IJssel. Spominje se u XII. st.; kao luka razvio se u XIII. st. nakon izgradnje kanala koji je povezao rijeku Gouwe s rukavom Rajne (Oude Rijn), te je 1272. dobio gradska prava. U povijesnom središtu grada, ispresijecanom kanalima (neki su zatrpani u XX. st.), od očuvanih građevina ističu se gotička gradska vijećnica iz 1450., crkva sv. Ivana (Sint-Janskerk; XVI. st.) s glasovitim vitrajima, dugačka 123 m (najveća nizozemska crkva), zgrada za vaganje sira iz 1668 (danas muzej sira); gradski muzej (zbirke slika i keramike). Poznat je po proizvodnji sira (gouda), maslaca i keksa, keramičkih lula i lončarije, svijeća, duhanskih prerađevina i dr. Tjedni sajam sira (četvrtkom) turistička je atrakcija.
