inulin

traži dalje ...
struka(e): biokemija

inulin (od lat. inula: oman), C6nH10n+2O5n+1 bijeli praškasti polisaharid sastavljen od jedinica fruktoze. Nalazi se u korijenu mnogih biljaka. Upotrebljava se kao zamjena za škrob u hrani za dijabetičare te kao prebiotik.

Citiranje:

inulin. Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2013. – 2024. Pristupljeno 19.4.2024. <https://www.enciklopedija.hr/clanak/inulin>.