kim

kim (njem. Kümmel < lat. cuminum < grč. ϰύμıνον) (Carum carvi), dvogodišnja biljka iz porodice štitarki (Apiaceae), visoka do 100 cm. Ima peraste listove, sitne bijele ili ružičaste cvjetove u sastavljenim štitcima, te duguljaste, aromatične plodove kalavce. U nas je česta biljka, osobito na livadama ovsenice nizinskih i brdskih područja zapadne Hrvatske. Plodovi se upotrebljavaju kao začin, a merikarpi plodova kao biljna droga (Carvi fructus) u ljekarništvu, zbog čega se često uzgaja. Iz osušenih se plodova destilacijom vodenom parom dobiva eterično ulje karvon.