anis (lat. anisum < grč. ἄνησ(σ)ον, ánēs(s)on i ἄνıσον, ánison: kopar) (aniš; Pimpinella anisum), jednogodišnja biljka iz porodice štitarki (Apiaceae), visoka do pola metra, podrijetlom iz istočnog i jugoistočnog Sredozemlja. Pripada među vrlo stare kultivirane biljke. Plod je kalavac, duljine 3 do 5 mm, kruškasta oblika, pri vrhu malo sužen, žućkastozelen ili zelenkastosiv. Svaki plodić (merikarp) ima pet slabo istaknutih rebara. Plod anisa vrlo je aromatična mirisa i slatkasta okusa. Uzgaja se u srednjoj i južnoj Europi radi sjemena koje sadržava do 6% anisova eteričnog ulja (Anisi aetheroleum), kojemu je glavni sastojak aromatski spoj anetol (80 do 90%). Koristi se kao začin, te u proizvodnji kozmetičkih i farmaceutskih pripravaka i aromatičnih pića. Valja ga razlikovati od ulja koje se dobiva na ekonomičniji način iz zvjezdastog anisa (Ilicium verum), drvenaste vrste tropskih i umjerenih područja istočne i jugoistočne Azije iz porodice Schisandraceae.
