Milstein [mi'lstain], César, argentinsko-britanski biokemičar (Bahia Blanca, Argentina, 8. X. 1926 – Cambridge, Velika Britanija, 24. III. 2002). Nakon doktorata iz enzimologije, prešao je iz Nacionalnoga mikrobiološkog instituta u Buenos Airesu u Cambridge (Velika Britanija) i radio u laboratoriju za molekularnu biologiju Medicinskog istraživačkoga savjeta tamošnjega sveučilišta. Osobito je proučavao mehanizme djelovanja fosfogliceromutaze i alkalne fosfataze, a potom je svoj istraživački rad usmjerio na područje imunologije. Za unaprjeđenje teorija o specifičnostima u razvoju i kontroli imunosnoga sustava i za otkriće principa tvorbe monoklonskih protutijela, nagrađen je 1984., zajedno s N. K. Jerneom i G. J. F. Köhlerom, Nobelovom nagradom za fiziologiju ili medicinu.